23 Abr Crema de Coliflor y Ajos Asados

CREMA DE COLIFLOR Y AJOS ASADOS:

Ingredientes:

• 2 Cabezas de coliflor.
• 2 ajos enteros.
• 1 cebolla cabezona blanca.
• 1 Cda. Ghee Curry ABOUT.
• 1 Cdita. Curry en polvo.
• Ramitas de romero.
• 1 Cda. Aceite de oliva.
• 3 Cdas. Leche de coco o crema de leche.
• Caldo de pollo o verduras.
• Sal y pimienta al gusto.

Receta de la Crema de Coliflor:

1. Poner el horno a precalentar en 200°C.
2. En un refractaria poner la coliflor partido en arbolitos, los ajos enteros con cascara, pero sin la cabeza (para que se doren), la cebolla partida en cuatro.
3. Agregar el ghee curry, el aceite de oliva, el curry el polvo, sal y pimienta al gusto.
4. Llevar al horno por 40 minutos o hasta que este dorado.
5. En una olla que contenga el caldo de tu elección, agregar los ingredientes para que infusionen los sabores con la crema de coco.
6. Llevar a la licuadora o procesador, si es necesario agrega mas crema de coco, agua o caldo.
7. Servir, agregar toppings de tu preferencia, con peperoncino, pimienta y un chorro de aceite de olvida queda delicioso. Agrega crutones sí deseas.